冠心病飲食原則
飲食調養主要針對冠心病的發病基礎——冠狀動脈粥樣硬化起到防治作用，同時也兼顧患者在康復中的營養需要。冠心病飲食調養所要達到的基本目標是改善脂質代謝，攝入營養均衡，保持標準體重和配合臨床治療。合理飲食原則如下:
①控制總熱量
控制總熱量的辦法主要是節制飲食，限制脂肪類、淀粉類及糖類食物的攝入。冠心病患者不能攝入過多的熱量，過多的熱量會在體內轉化為脂類物質，使血脂增高，并增加體重，對冠心病不利。
②限制脂肪的攝取
高脂血癥是導致冠心病的重要因素。因此，冠心病患者一定要限制脂肪的攝取，防止飽和脂肪酸和膽固醇在體內過量，加重動脈粥樣硬化。含有大量膽固醇和飽和脂肪酸的食物，如動物內臟、肥肉、奶油等，應予限制。
③蛋白質要適量
冠心病患者飲食還要注意蛋白質的攝入。蛋白質是維持心臟健康必需的營養物質，能夠增強抵抗力，但攝入過多的蛋白質對冠心病不利。因為蛋白質不易消化，能夠加快新陳代謝，增加心臟的負擔。
④供給充足維生素和礦物質
多食用新鮮綠葉蔬菜，深色蔬菜富含胡蘿卜素和維生素C。蔬菜體積大可飽腹，含粗纖維多，減少膽固醇吸收。水果含熱能低，維生素C豐富，含有大量果膠：山楂富含維生素C和胡羅素外，還有黃酮類物質，有顯著擴張冠狀動脈和鎮靜作用，多聚黃烷有降壓強心功能。
⑤限制鈉鹽
人的日常鈉鹽攝人主要通過膳食中的食鹽。過量鈉鹽攝入會造成或加重高血壓，對冠心病的發生和發展有重要影響。因此要限制鈉鹽的攝入，一般每日食鹽攝人應少于6克，合并高血壓患者每天攝入食鹽應控制在3-5克。同時應增加鉀鹽攝人，每天鉀鹽≥4.7克(含鉀多的食物有堅果、豆類、瘦肉及桃、香蕉、蘋果、西瓜、橘子等水果以及海帶、木耳、蘑菇、紫菜等)。
⑥控制飲酒
雖短期少量飲酒可能使得冠心病發病率降低，但長期飲酒依然對身體弊大于利。適量的乙醇可以提高血中的高密度脂蛋白而降低低密度脂蛋白。低密度脂蛋白能引起動脈硬化，它在血中的含量越高，則發生動脈粥樣硬化的風險性越大；而高密度脂蛋白可將動脈壁內堆積的膽固醇等脂質清除出去，減慢或阻止動脈粥樣硬化的發生。
⑦戒煙
煙草作為世衛組織判定的一類致癌物質，對于心血管系統來說也是充滿威脅的，中國心血管病一級預防指南中明確指出，戒煙的時間早晚與獲益呈正相關，越早戒煙獲益越多，且5年后心血管發病的風險水平即趨于正常水平，戒煙后1年可將心肌梗死患者死亡率降低約75%，并且避免二手煙的危害同樣重要。
(2)對冠心病防治有益的食物
適合于冠心病患者食用，并有一定防治作用的食物很多，日常飲食中有選擇地多吃一些這類食物，可起到一定的預防和輔助治療作用。
① 大蒜
大蒜是較常用的調味食品，其也屬中藥范疇，《本草綱目》記敦大蒜能“通五臟，達諸竅，化癜積”“搗汁飲…治心痛”?，F研究表明，大蒜其有效成分能降低血清膽固醇，對高血脂癥有預防作用。大蒜中所含大蒜素有擴張冠狀動脈、降壓、減少心肌耗氧量、改善血流變等作用。
②洋蔥
洋蔥具有降低膽固醇的作用，能夠讓血液中的脂肪減少，所以洋蔥是心臟的好朋友，吃洋蔥有益于心臟的健康，對冠心病也有很多好處。
③茄子
茄子所含有豐富的維生素P,能增強毛細血管彈性，防止微血管破裂出血;所含皂草苷具有降低血膽固醇作用；所含維生素E有抗氧化作用，故適合冠心病和動脈硬化患者食用。
④豆類
豆類食物含有大量的亞麻二烯酸，能夠降低體內的膽固醇以及血液的粘滯性。
⑤海產品
海產品能夠降低體內的膽固醇，但是吃海產品的時候不要同時食用葵花籽油、玉米油以及豆油，因為這些油類能夠降低海產品對細胞的保護作用。
⑥纖維素食物
含有大量纖維的食物能夠降低體內的膽固醇，與降低膽固醇的藥物具有相同的作用，特別能夠保護心臟，還可以預防便秘。
⑦水果
蘋果、香蕉、櫻桃、柚子、杏仁露等都可以有效的預防冠心病的發生，多吃一些這些水果，不僅僅可以享受美味，還可以治病哦。
除此之外，食用姜、玉米、香蕉、葵花子、海蜇、蕎麥、大棗、醋、椰子、蓮子等，對冠心病均有一定作用。
注意事項：糖尿病患者慎食水果，最好結合血糖水平在醫生指導下食用。痛風患者忌高嘌呤飲食。